正文 第19章 中醫藥膳抗衰(2 / 3)

功效:烏須發,駐顏,抗衰老。

(2)烏發糖

原料:核桃仁250克,黑芝麻250克,赤砂糖500克。

做法:將赤砂糖放入鍋內,加適量水,用武火燒開,移文火上煎熬至稠厚時,加炒香的黑芝麻、核桃仁攪拌均勻停火即成烏發糖。將烏發糖倒入塗有熟菜油的搪瓷盤中攤平、晾曬,用刀劃成小塊,裝糖盒內備用。

用法:早、晚各食3塊。

功效:健腦補腎,生發烏發。適用於頭昏耳鳴、健忘、脫發、頭發早白等症。

(3)芝麻白糖糊

原料:芝麻500克,白糖適量。

做法:將芝麻揀淨,放入鐵鍋內,用文火炒香後晾涼,搗碎後裝入瓦罐內備用。

用法:每次2湯匙,放入碗中,再加白糖適量,用開水衝服。

功效:補陰血,養肝腎,烏須發,長肌肉,填精髓。適用於肺燥咳嗽、皮膚幹燥、肝腎陰虛的頭發早白及老年人便秘等症。

(4)黃芪鱔魚湯

原料:黃芪30克,鱔魚300克,生薑1片(切絲),紅棗5顆(去核),大蒜2瓣。

做法:黃芪、紅棗洗淨,大蒜洗淨切段,鱔魚殺後去腸雜、洗淨、斬件。起油鍋放入鱔魚、薑、鹽,炒至鱔魚半熟,將全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲1小時,調味。

用法:飲湯吃鱔魚肉。

功效:補氣養血、健美容顏。用於氣血不足之麵色萎黃、消瘦疲乏等。

(5)田雞魚膠燉枸杞

原料:枸杞子30克,田雞300克,魚膠30克,豬腰1個,大蒜5瓣。

做法:枸杞子洗淨;田雞取腿起肉取骨;魚膠用開水浸軟剪絲;豬腰洗淨切開,去脂膜,切片;大蒜頭去皮。全部用料放入燉蠱內,加開水適量,燉蠱加蓋,文火隔水燉2小時,調味。

用法:飲湯食田雞、豬腰。

功效:補氣血、養容顏。用於氣血不足、失於調養,症見神疲體倦、肌膚不澤、麵部皺紋者。

(6)二冬參地燉豬脊髓

原料:天冬15克,麥冬15克,熟地25克,生地25克,人參10克,豬脊髓200克。

做法:將麥冬、天冬、熟地、生地、人參洗淨,麥冬、人參切薄片,把全部用料放入燉蠱內,加開水適量,燉蠱加蓋,文火隔水燉3小時,調味。

用法:飲湯吃豬脊髓、人參。每天1料。

功效:滋陰補髓,頤養容顏。用於氣血不足、容顏無華,或陰虛內熱之潮熱心煩、腎陰虧虛、麵有暗斑者。

(7)黃精生地雞蛋湯

原料:黃精50克,生地50克,雞蛋3個,冰糖20克。

做法:黃精、生地洗淨,切片;雞蛋煮熟,去殼。同放入沙鍋內,加清水適量,武火煮沸後,放入冰糖,文火煲半小時。

用法:飲湯吃蛋。每天1料。

功效:滋潤養顏。用於顏麵枯槁無華、毛發幹枯脫落、麵皺膚糙等。

十種中醫抗衰老藥茶

(1)人參茶

生曬參或移山參3~9克,切薄片,水煎代茶。大補元氣,固脫生津,強心安神。一般來說作為保健藥茶,人參用量每日3克左右即可,能長期使用。若虛證顯著,用量可以酌增。實證熱證、痰濁濕阻、食滯、外感初起等,一般不宜使用。

(2)黃芪茶

生黃芪60~90克,大棗30克。水煎30分鍾後飲服,反複煎泡代茶。其功能補氣升陽,固表止汗,利水退腫。黃芪性溫補,食滯、濕阻,口幹唇燥,發熱,咯血宜慎用。

(3)靈芝茶

靈芝10克,蜂蜜20克。煎水代茶。其功能補虛強身,安神定誌。臨床上應用於冠心病、高血壓、高血脂等。

(4)首烏茶

製首烏20~30克,桑寄生20克,製黃精10克,炙甘草6克,煎湯代茶飲。首烏茶可補精益髓,益氣血,烏須發。凡肝腎不足,腰膝軟弱,血虛頭暈,須發早白等症皆可服用,冠心病、可疑冠心病和高血脂者經常代茶飲用,效果尤為明顯。

(5)蜂蜜茶

蜂蜜20~30克,開水衝化代茶飲用,每日2~3次。蜂蜜茶能清熱補中,潤燥止痛,解毒。《神農本草經》雲:“除眾病,和百藥。久服,強誌輕身,不饑不老,延年神仙。”冠心病、高血壓、高血脂病人可以經常飲用。

(6)絞股藍茶

絞股藍9克煎水代茶飲。1日2~3劑。絞股藍茶為一理想的滋補延壽類藥茶。其功能可強心安神,降脂,抗癌,擴張血管。

(7)生津茶

青果5個,金石斛、甘菊、竹茹各6克,麥冬、桑葉各9克,鮮藕10片,黃梨2個,荸薺5個,鮮蘆根2支。煎水代茶飲。其功能生津止渴?養陰潤燥。適用熱病傷陰,或老人陰虛津枯,口渴,咽幹,唇燥等。