“特點”
軟嫩清香，味美可口，能增加孕期婦女的食欲。
紅燒兔肉
“原料”
兔肉（帶骨）100克，蔥20克，薑15克，白糖5克，紹酒10，青蒜5克，桂皮0.5克，胡椒粉0.5克，八角0.5克，昧精1克，花生油100克。
“製作”
①將兔肉洗淨泡去血水，剁成3厘米見方的塊，放入清水鍋中煮開後撈起，再衝洗1次。蔥切塊，薑拍鬆，青蒜切成末。
②中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒於水分，放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、薑、白糖、桂皮、八角和開水（浸平肉塊）一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、薑、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少許胡椒粉起鍋即可。
“特點”
色澤紅潤，兔肉熟爛，鮮香味濃，富含營養素，肥而不膩，瘦而不硬。
人參湯圓
“原料”
人參5克，玫瑰蜜15克，櫻桃蜜15克，黑芝麻30克，白糖150克，雞油30克，麵粉15克，糯米粉500克。
“製作”
①將人參加水潤軟切片，再微火烘脆，研成細粉；雞油熬熟，濾渣晾涼；麵粉放幹鍋內炒黃，黑芝麻炒香，搗碎待用。
②將玫瑰蜜、櫻桃蜜用擀麵杖在桌子上壓成泥，加入白糖，撒入人參粉和勻，點入雞油調和，再加炒麵揉至滋潤成餡備用。
③將糯米粉和勻，滲水淋濕，成滋潤的粉團，搓成長條，分成小團（每個重12克），然後捏成小酒杯形，包上餡子，做成湯圓。④待鍋內清水燒沸時，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水麵後2～3分鍾即成。
人參菠餃
“原料”
人參粉5克，豬肉500克，菠菜750克，麵粉3000克，生薑、蔥、胡椒麵、醬油、香油、食鹽各適量。
“製作”
①將菠菜清洗幹淨後，去莖留葉，在容器內搓成菜泥，加入適量清水攪勻，用紗布包好擠出綠色菜汁，待用；人參研成細末，過篩待用。
②將豬肉用清水洗淨，剁成茸，加食鹽、醬油、胡椒麵、生薑末拌勻，加適量的水攪拌成糊狀，再放入蔥花、人參粉、香油，拌勻成餡。
③將麵粉用菠菜汁和均糅勻，如菠菜汁不夠用，可加點清水揉勻，使麵光滑為止，然後按常規做成餃子。
④待鍋內水燒開，將餃子下鍋煮。
茄汁蝦片
“原料”
淨蝦肉250克，黃瓜60克，番茄汁75克，味精25克，鹽5克，香油50克，蔥、薑各50克，糖適量。
“製作”
①將淨蝦肉用刀在背脊處一剖兩瓣，不要剖斷，從蝦尾部往前每隔3毫米切一片，依次完全切好，放在碗裏，加味精、鹽拌勻，稍醃使其入味。
②在鍋內放上淨油，至六成熱，將蝦片拉油，撈出濾油。
③蔥薑切成末，鍋內放香油為底油，油熱將蔥薑末下鍋，煸炒出香味，再放番茄汁煸炒，炒熟後，加入鹽、糖、味精，把蝦片倒入鍋裏，翻炒幾下，加包尾油即可。
④裝盤時，把黃瓜洗淨消毒，斜刀切成片；圍邊裝入盤裏，中間放入番茄蝦片。
四物燉豆腐皮
“原料”
豆腐皮250克，香菇10克，當歸25克，枸杞25克，人參20克，紅棗10顆，料酒、鹽、味精適量。
“製作”
①將豆腐皮切成條，每條折成四疊挽成一個結；香菇泡軟。
②將豆腐皮結、香菇和四種藥材入燉鍋內，加入料酒、鹽煮。
③移至文火燉1小時即可。
孕婦檔案
（1）重要記錄
①健康檢查
體重千克血壓毫米汞柱
聽胎心每天次，每次分鍾
②結果
正常次/分異常（胎心減慢，增快，不規則）處理措施
③數胎動每天次每次小時
結果正常異常（胎動減少、增多）
處理措施
腹圍厘米宮底高度恥骨聯合上厘米
胎兒發育指數
（2）膳食營養營養狀況：改善一般差
進食量：增加不變減少
食欲：好一般差
（3）孕期作息情況
工作時間平均每天小時
工作內容
休息時間平均每天小時
睡眠時間平均每天小時
（4）胎教內容
胎教安排：每天平均時間小時
胎教方法：
懷孕第8個月（29～32周）
優生要點
（1）膳食以細軟清淡為主，保證高營養飲食。
（2）積極防止早產和各種並發症。
（3）每日進行計數胎動，聽診胎心，量宮高，詳細記錄。
（4）最好不要外出旅遊。
（5）注意日常動作，防壓傷腹部和摔跤。
（6）進行光照胎教。
（7）每兩周去醫院接受健康檢查一次，並再次作全麵檢查。
胎兒狀況
（1）體格
身長約40厘米，體重約1.5千克。
（2）外表
臉部仍有許多皺紋。但由於已具吸吮能力，所以即使早產生下未成熟兒，也可用保溫箱養育胎兒。
（3）姿勢
大部分的胎兒此時頭部都朝下，如是到本月份頭部仍朝上，就是胎位不正（逆產）。孕婦可俯臥、抬高腰部（膝肘位）使胎兒自然回轉，或由醫師、助產士替胎兒做外回轉術。如果這樣仍無法矯正胎兒的資勢，不妨順其自然，以逆產的方式分娩或許會比較安全。
孕母狀況
（1）孕母的生理變化
進入第八個月時，孕婦的腹部會更加突出，這給孕婦的生活帶來許多不便。孕婦挺起肚子，重心後移，漸漸成為習慣，而身體稍微前傾都會感到異常困難。
①子宮的變化
子宮體積繼續迅速增大，子宮底的高度已達肚臍和劍突之間，尺測恥骨聯合上的子宮長度達29厘米（25.3～32.0厘米）。由於子宮體的迅速脹大，使腹部的表皮也跟著膨脹，因而孕婦腹壁的皮膚時常處於繃緊的狀態，當皮膚張力超過彈力纖維的彈性限度時，彈力纖維便會發生斷裂，而使皮膚上出現裂紋，這就是妊娠紋。在乳房區域，也會出現這種裂紋。對初產婦來說，這時產生的妊娠紋通常是紫紅色或青紫色的，因而有些孕婦會把它們與某種疾病聯係起來，三天兩頭去找醫生，其實，完全沒有這種必要。因幾乎所有的孕婦在這期間都會出現妊娠紋。在分娩以後妊娠紋會逐漸減弱變成乳白色。
②羊水的變化
羊水量最初隨孕期而與日俱增。孕16周時約為800毫升，妊娠晚期達1000毫升（800～1200毫升），而最近4周開始逐漸減少。過期妊娠可減至550毫升。
在妊娠的任何時期內，羊水量超過2000毫升者，稱羊水過多。最多者可達15000～20000毫升。羊水多占分娩數的0.5%～1%。大多數情況下，羊水量增加的稱為慢性羊水過多；在數天內羊水量急劇增加的稱急性羊水過多（極少見）。
羊水在宮內並不是靜止的，而是在母體和胎兒間進行交換，維持動態平衡，每小時交換可達400毫升，吞咽羊水和胎兒排尿問保持羊水量的正常關係。一旦交換失去平衡，即可發生羊水過多或者過少。
羊水量增多可見於下列五種情況：
原因不明的，占30%～40%。
胎兒畸形，約占25%。其中尤以中樞神經係統消化道畸形合並羊水增多者最為常見。
多胎妊娠。其合並羊水過多者為單胎妊娠2倍，尤以單卵雙胎者為多見。
母子血型不合。由於絨毛水腫，影響液體交換，以致羊水過多。
糖尿病。可能與胎兒血糖過高引起多尿有關。
慢性羊水過多多見於妊娠的第28～32周，羊水量一般在3000垂升以上者才出現臨床症狀。主要表現為腹部明顯大於妊娠月份，腹壁皮膚發亮。觸診時，皮膚張力大、胎位不清，有液體震顫感，胎心遙遠，有時捫及胎兒部分浮沉感。此時應前往醫院檢查，並配合B超和X線等檢查，協助作出判斷。
當羊水量少於300毫升者稱為羊水過少。最少者僅有幾十毫升占稠、混濁、暗綠色的液體。羊水過少比較少見，僅占分娩數1%。
③腹圍的變化
隨著妊娠的發展，孕婦的腹圍在有規律的逐步增大。一般情況下，腹圍和宮底的高度是成比例地變化著，在一定程度上可反映胎兒的發育狀況。因此，孕婦應當關注自己腹圍的變化。
孕婦每周固定時間，用皮尺繞臍一周測量腹圍，並及時做好記錄，最好按孕周記在妊娠圖內，其曲線應基本上沿在背最斜線的傾鬥度增長，如超小或下降5厘米，為增長過速或過緩。
統計資料顯示；孕6～40周平均每周腹圍增長0、8厘米。24周以前增長較快，每周平均增長1.6厘米，34周以後減慢為0.25厘米。
④全身的變化
由於子宮的增大壓迫腸、胃及膀胱，孕婦胃口不好，尿頻，同時容易患腎盂腎炎等疾病。因激素的影響，有的人長出褐斑或雀斑，耳朵、額頭周圍出斑點。乳頭周圍、下腹部外陰部顏色也越來越深。有的人已在腹壁長出妊娠線。這些外表的變化都屬於正常的範圍。
8個月的妊娠孕婦身體比較笨重，在活動時要注意安全，尤其是走路要注意腳下，千萬不要摔倒。要量力而行，不要過於疲勞。在飲食上除了富含營養的要求之外，口味上不要吃得太成。睡眠上孕婦一定要充足，一般母親睡覺胎兒也在睡覺，胎兒生長所需要的激素是通過下丘腦一垂體部位製造的，隻有在充足的睡眠條件下，才能促使胎兒正常生長。
（2）孕母的心理
懷孕到了第8個月，孕婦身體不便，行動受到限製，這時還要堅持胎教，而且有時還不一定能夠接收到胎兒的反饋。
飲食起居
（1）生活起居
①淋浴
進入妊娠第八個月孕婦身體各組織、係統均發生了一係列的生理變化，汗腺和皮脂腺分泌旺盛，所以孕婦應該注意保持衛生，常洗澡。孕婦洗澡要注意選擇恰當的方式，仍要選擇淋浴，因為淋浴可防止汙水進入陰道，避免孕婦感染。由於孕婦身體笨重，進出澡盆、浴缸時注意不要滑倒，以免腹部受到撞擊。洗澡時水溫要與體溫接近，以35℃左右為宜，太涼或太熱的水對皮膚造成的刺激，會影響孕婦的周身血液分布，不和母體健康及胎兒發育。在饑餓或飽食後1小時以內不宜洗澡。夏季酷熱，每天洗澡不可少於2次；春秋氣候宜人，每周1～2次即可；寒冬臘月每兩周1次就足夠了。
此時還要注意乳頭的清潔，要經常用溫水清洗乳頭，洗後抹上油脂，這樣可使皮膚滋潤而有韌性，分娩後經得起嬰兒吸吮，否則容易發生乳頭皸裂。孕婦的外陰部發生了明顯的變化，由於激素的影響，陰道上皮細胞通透性增高，子宮頸腺體分泌增加，使陰道分泌物明顯增加，所以孕婦應該經常清洗外陰部，以保持外陰部的清潔幹燥。清洗時要用溫水不可用熱水燙洗，最好用專用清洗液清洗，也可用清水，但一定不要用肥皂水洗，也不可用高錳酸鉀液洗。
②睡眠
妊娠8個月時，由於孕婦行動不便，很容易疲勞，所以更應該多加休息，每天最少保證8小時以上的睡眠時間，中午最好也要保證1～2小時的睡眠。不管是夜晚睡眠，還是白天躺臥，孕婦必須采取左側臥位。因為日漸增大的子宮在孕婦仰臥時會壓向脊柱，使各脊柱兩旁的大靜脈和大動脈受壓，從而使大靜脈中的血液不能順暢地流回心髒，造成回心血量減少，導致心髒向全身輸出的血量減少，出現頭暈、心慌、發冷、出汗、血壓下降等症狀，甚至神誌不清和呼吸困難，這就是仰臥綜合征。
仰臥綜合征不僅影響孕婦的健康，對胎兒也同樣有危害。由於心輸出量的不足及大動脈的受壓，都會減少對子宮的供血，胎盤的血液供應因而也減少，導致胎兒缺氧，很快出現胎心或快或慢或不規律，以致胎兒發生窒息和死亡。所以孕婦要避免長時問的仰臥位，在牙科、美容院和婦科等處幾乎都要采取仰臥，所以要警惕仰臥綜合征的發生，如因仰臥發生了血壓下降，孕婦應迅速改換體位，即由仰臥位改為左側臥位或半臥位，症狀就會緩解。母親的行為大多會傳達給腹內的胎兒，為了使寶寶能在母親體內睡得安穩，在妊娠期間，母親應該保持充分的睡眠，使寶寶也有一個甜美的夢。
（2）本月食譜
糖醋排骨
“原料”
排骨250克，油750克（實耗75克），醬油、酒、白糖、鹽、醋、麵粉、澱粉等各適量。
“製作”
①將排骨斬塊，酒、鹽、濕澱粉、麵粉等拌勻待用，餘料倒在碗中，加水50克調成汁待用。
②油鍋燒至六成熱，將排骨一塊塊放下炸2分鍾，撈出，等油鍋熱至九成再炸1分鍾，撈出。
⑧鍋內留少量油，將糖醋汁例下，待汁濃倒入排骨翻炒幾下即成。
“特點”
排骨酥爛，糖醋口味。
荷包鯽魚
“原料”
鯽魚350克，精肉200克，油100克，蔥、薑、醬油、料酒、糖、味精各少許。
“製作”
①鯽魚從背脊開刀，挖去內髒，洗淨，在身上劃幾刀。
②將精肉切成細末，加鹽、味精拌勻，塞入鯽魚背上刀口處。
③片刻後將魚下油鍋，兩麵煎煮，放入料酒、醬油、糖、湯水。
④加蓋燒20分鍾，啟蓋後加味精，淋少量油起鍋。
“特點”
鯽魚味道鮮美，肉質細嫩，對妊娠期水腫有一定療效。
蓮子雞頭粥
“原料”
塘蓮子50克，雞頭米50克，糯米100克，鮮蓮葉1張，桂花10克，白糖150克，清水1500克。
“製作”
①鮮蓮葉洗淨，用開水燙過待用。
②將糯米淘洗幹淨後放入鍋內，加入心塘蓮子、雞頭米及清水，上火燒開，用小火煮成粥。粥好撤火，覆以鮮蓮葉，上蓋，5分鍾後，拿掉蓮葉，加入白糖、花鹵即可食用。
“特點”
滋養之品，可補益心脾，治療妊娠腫脹。
麻雀粥
“原料”
麻雀4隻，秈米100克，蔥、薑末10克，料酒10克，精鹽10，味精2.5克，胡椒粉15克，麻油25克，清水1500克。
“製作”
①麻雀去毛和內髒，洗淨，放入碗中，加薑、料酒、精鹽等，上籠蒸爛，除去骨、頭、腳、翅等物。
②秈米淘洗幹淨，下鍋加清水燒開，熬煮成粥，再加入麻雀肉及湯汁、味精、胡椒、麻油等調料，稍煮片刻即可食用。
“特點”
性味甘溫，富含蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素，對妊娠腫脹亦有療效。
蜜汁甜藕
“原料”
藕750克，糯米150克，蜜蓮子25克，蜂蜜50克，白糖200克，濕澱粉15克，蜜桂花5克。
“製作”
①將藕洗淨，切去一端藕節；糯米用清水漂洗幹淨，浸泡兩小時，撈起晾幹。藕孔內灌入糯米，邊灌邊用筷子順孔向內戳，使糯米填實孔。從中剖開，切成0.7厘米厚的塊，整齊擺入碗中，加入白糖125克，再放入籠屜，置旺火上蒸10分鍾。
②用清水浸泡2分鍾，撕去藕皮晾幹，切去一端藕節。
③待糖溶化取出，扣入盤內，再將炒鍋置火上，放清水50克、白糖75克、蜂蜜、蜜桂花、蜜蓮子燒沸，用調稀的濕澱粉勾芡，起鍋澆在藕塊上即可。
“特點”
糯米含有蛋白質、脂肪、鈣、糖類、磷、鐵及維生素，且富含纖維等成分，能增進胃腸蠕動。藕含豐富的蛋白質、維生素、天門冬素等，營養價值很高。加工後，呈粉紅透明，香甜似蜜。
二龍戲珠
“原料”
活鯽魚2條（重約750克），蝦仁300克，豬肥膘肉100克，雞蛋2個，熟冬筍片50克，水發木耳50克，熟豬油125克，紹酒10克，精鹽5克，味精2克，蔥節1個，薑片、薑米10克，薑蔥汁10克，蝦籽2克，醋100克，水澱粉10克。
“製作”
鯽魚刮鱗，挖去鰓，剖腹去內髒，刮去腹內黑膜，削去額下硬皮，洗淨待用。蝦仁、肥膘肉分別剁成茸，放入碗內，放入2個雞蛋黃、1個雞蛋精，加精鹽1克，紹酒5克，薑蔥汁、水澱粉，攪勻成蝦仁餡待用。炒鍋上火燒熱、舀人熟豬油75克，燒至7成熟時投入薑片、蔥花炸出香味，加精水1000克，汆入鯽魚，加紹酒5克、蝦籽，蓋上鍋蓋燒沸3～5分鍾後，移小火燜透出味，再移至旺火，加熟豬油50克，使湯呈乳白色時，放入木耳、筍片，將蝦餡做成蝦丸放入鍋內，煮至蝦丸浮起，再加精鹽，盛入大湯碗內即成。帶薑米、醋碟上桌。
“特點”
蛋白質豐富，湯汁醇厚，鮮嫩入味。
孕婦檔案
（1）重要記錄
①健康檢查
體重千克
血壓毫米汞柱
②聽胎心
每天次，每次分鍾
結果正常次/分異常（胎心減慢，增快，不規則）處理措施
③數胎動
每天次每次小時
結果正常異常（胎動減少、增多）
處理措施腹圍厘米
宮底高度恥骨聯合上厘米
胎兒發育指數
（2）膳食營養
營養狀況：改善一般差
進食量：增加不變減少
食欲：好一般差
（3）孕期作息情況
工作時間平均每天小時
工作內容
休息時間平均每天小時
睡眠時間平均每天小時
（4）胎教內容
胎教安排：每天平均時間小時
胎教方法；
懷孕第9個月（33～36周）
優生要點
（1）增加健腦食物，促進胎兒大腦發育。
（2）繼續堅持各種胎教訓練。
（3）持續適當運動及孕期體操。
（4）嚴禁性生活，防早產。
（5）有異常情況的孕婦按醫囑提早住院。
（6）了解分娩的知識，作好分娩準備。
（7）每兩周去醫院接受一次孕期健康檢查，
胎兒狀況
（1）體格
到本月末身長約40厘米，體重約2千克。
（2）外表
皮下脂肪增加，已具有嬰兒般可愛的容顏及體態。皮膚上細柔的毛也不再脫落。
（3）姿勢，位黑
如果是初產，由於大部分胎兒的頭部都位於骨盆的入口，所以不必擔心胎位不正的問題。但若為經產，胎兒的頭部多半尚未固定。
（4）生活能力
由於已具備吸吮能力，所以即使早產，多半也能正常發育，但仍需潛助保溫箱。
孕母狀況
（1）孕母的生理變化
孕婦的子宮還在繼續增大，到了這個月，子宮已增長到胸骨的劍突和肚臍之閹，約在劍突下2橫指，足測恥骨聯合上子宮長度為32厘米（29.8～34.5厘米），這個月來，甚至會升高到心髒的位置。這時，心髒可能會受到壓迫，導致心跳加速等，孕婦也會因此麗有心慌的感覺。
同時，子宮體積增大，往上頊壓孕婦膈肌，胸廓的體積因而減小。這樣一來，孕婦的呼吸便會發生困難，經常出現氣短、呼吸急促等現象，並有一種窒息感。子宮也會擠壓胃部，影響胃內消化液的分泌，這就是此時孕婦食欲減退的原因。
此外，由於子宮和駘兒的重量增加，使位予子宮前麵的膀胱時常受到壓迫，造成孕婦的尿頻。而且，在這一時期，孕婦極易發生下肢及外陰靜脈曲張。所以，這可以說是孕婦最易覺得痛苦的時期。
到這個月，由予孕婦的子宮底已達到了最高點，子宮充滿了整個腹腔，子宮往往會奇妙地發生旋轉。通常，這種旋轉的方向都是向右的。子宮陣發性收縮最初也在這個月開始出現。
（2）孕婦的心理
孕婦懷孕至第9個月時，身體負擔變得很重，不僅行動不便，也容易疲倦，因此一些孕婦便產生焦急心理，希望早一點把孩子生下來，卸下負擔。可“十月懷胎，一朝分娩”是急不得的事，若妻子無法排遣這種心理，無疑會影響胎兒的心智發育。這時，丈夫要努力幫助妻子調整心理和情緒，做好妻子的思想工作，陪妻子愉快地度過分娩前的最後一段日子，和妻子一起把胎教堅持到底，共同走完孕期最後的時光。
此外，妻子分娩前行動不便，丈夫還要多方照料，體貼入微，每日陪妻子活動、散步，以有利於妻子的宮縮，但要注意，不能讓妻子太疲勞。
飲食起居
（1）生活起居
①睡眠
懷孕第九個月，是孕婦的身體接近最笨重的時候，很容易感覺疲勞，所以要保證足夠的休息時間。每天晚上至少要有8～9小時的睡眠時間，有條件的話，中午還可以小睡1～2小時，使孕婦有一個飽滿的精神狀態和充足的體力。但休息並不等於整天躺著靜養或者坐著不動，每天除了適當的休息以外，還必須有一定的運動時間。
睡覺的姿勢往往會影響睡眠的質量，妊娠晚期尤為重要。孕婦的姿勢對自身與胎兒的安危都有重要關係。要避免長時間的仰臥，以免增大的子宮壓迫下腔靜脈，使回心血量及心輸出量減少，發生低血壓，使孕婦出現頭暈、心慌、惡心、憋氣等症狀，且麵色蒼白、四肢無力、出冷汗等，還會影響胎兒的發育。一般采取左側臥位的姿勢，此種姿勢可糾正增大子宮的右旋，能減輕子宮對腹主動脈和髂動脈的壓迫，改善血液循環，增加對胎兒的供血量，有利於胎兒的生長發育。起床時，如果你原來的睡姿是仰臥的，應該先將身體轉向一側，彎曲雙腿的同時，轉動肩部和臀部，再慢慢移向床邊，用雙手撐在床上、雙腿滑下床下，坐在床沿上，少坐片刻以後再慢慢起身。
（2）本月食譜
黃魚羹
“原料”
黃魚500克，精肉100克，韭菜50克，雞蛋1隻，醬油、料酒、味精、薑末、醋、澱粉各少許，食油100克。
“製作”
①黃魚去頭、尾、骨頭，留皮用清水洗淨，放盤內，上放薑片、料酒少許，上籠蒸10分鍾，取出再理淨小骨，弄碎備用；精肉切成絲。
②鍋燒熱，放入食油100克，肉絲下鍋煸炒，加入料酒、醬油，即將魚肉下鍋，加湯水1碗，滾後加入醋、澱粉，最後放打散的雞蛋、韭菜、生薑末，加上熟油50克，出鍋即成。
“特點”
此菜具有蟹肉的味道。
幹貝珍珠筍
“原料”
連棒嫩玉米500克，幹貝40克，菱形嫩絲瓜12片，熟精火腿末5克，水發小香菇12片，豬油500克（實耗50克），紹酒10克，精鹽3克，味精1克，蔥段1根，薑片3克，水澱粉5克，鮮湯50克。
“製作”
幹貝去老肉洗淨，放入碗內，加鮮清湯、蔥、薑、紹酒上籠蒸透取出，揀去蔥，嫩玉米棒去殼、蒂、須，洗淨，順長分成4片。
炒鍋上火燒熱，舀入熟豬油，投入絲瓜片焐透撈起，再投入玉米棒塊焐透，連油倒入漏勺內。炒鍋複放火上，倒科原汁湯、幹貝及玉米、香菇，加熱豬油25克，焐透，加鹽、味精，放入絲瓜燒沸，水澱粉勾芡，用手勺推勻離火。用筷子將絲瓜，香菇揀出圍邊，玉米、幹貝倒在中間，撒上火腿末即成。
“特點”
色彩明亮，精香脆嫩，湯鮮爽口。
香炸核桃雞片
“原料”
雞胸肉500克，薑少許，酒1茶匙，蛋1個，生粉1湯匙，核桃肉300克，鹽適量，花生油500克，西洋芹菜1小棵。
“製作”
①將雞肉切成薄片後放在碗中，加酒、薑茸、鹽和勻後醃漬1小時，西洋芹菜帶葉切成段；核桃肉切成細塊。
②將蛋清打散後，放入生粉攪勻待用。
③將蛋清及生粉和成的漿汁塗抹在雞肉及核桃肉上。在鍋裏放入油燒至滾熱後，把已塗上漿汁的雞片核桃肉放進鍋裏炸（注意不要炸焦），待呈金黃色後撈出瀝幹油置於盤中，盤邊配以西洋芹菜做點綴即可上桌。
黑米埋珍珠
“原料”
黑糯米200克，粟米粒100克，鮮椰汁200克，冰糖約250克，細鹽少許。
“製作”
①黑糯米用清水浸30分鍾，洗淨。
②椰汁、細鹽同拌勻待用。
③將清水約8杯煮滾，放入黑糯米、冰糖，待滾後轉中火，煲至黑糯米熟（約1小時）。
④將粟米粒放入上項材料中拌勻，倒入深碗中，待進食時加入椰汁便成。
紅糟雞胸
“原料”
雞胸肉250克，紅糟30克，香菇3朵，青椒1隻，筍30克，蛋白1個，米酒2茶匙，白糖1茶匙，鹽、生粉、清湯少許。
“製作”
①香菇泡軟和青椒、筍均切片備用。
②雞胸肉切薄片，以少許蛋白、鹽、生粉拌勻備用。
③燒熱油鍋，將雞胸肉炒至熟盛出備用。再次起鍋，把冬菇、青椒、筍片略炒，加少許清湯煮約5分鍾，盛出備用。
④再燒熱油鍋，放入紅糟，邊炒邊加糖、酒、清湯及生粉水，加入雞片及香菇、筍等，迅速炒一下即可上碟。
茄泥肉丸
“原料”
豬肉250克，醬油3湯匙，酒1湯匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許，生粉2茶匙，蔥2棵，薑5片，油5湯匙，蛋2個，茄子500克。
“製作”
①蔥洗淨拍碎、薑5片拍碎浸泡在一飯碗冷水內。
②豬肉絞碎放入大碗，加入醬油、酒、鹽、胡椒粉及生粉仔細拌勻。
③茄子洗淨切條，隔水蒸約20分鍾待熟軟取出，加入少許蔥、薑汁水，搗成泥狀，拌入肉泥中，同一方向攪拌至糊狀。
④雞蛋兩個打在碗內調勻，茄泥肉醬擠成小丸。
⑤燒熱油鍋，將茄泥肉丸醮蛋液粘上生粉炸，先用中火炸，後改小火炸熟內部，起鍋前，再用大火炸脆外皮，撈起放於盤中即成。
孕婦檔案
（1）重要記錄
①健康檢查
體重千克血壓毫米汞柱
②聽胎心
每天次，每次——分鍾
結果正常次/分
異常（胎心減慢，增快，不規則）
處理措施
③數胎動
自覺胎動時間，孕周
每天次每次小時
結果正常異常（胎動減少，增多）
處理措施
腹圍厘米
量宮底高度恥骨聯合上厘米
胎兒發育指數
（2）膳食營養
營養狀況：改善一般差
進食量：增加不變減少
食欲：好一般差
（3）孕期作息情況
工作時間平均每天小時
工作內容
休息時間平均每天小時
睡眠時間平均每天小時
（4）胎教內容
胎教安排：每天平均時間小時
胎教方法：
懷孕第10個月（37～40周）
優生要點
（1）合理營養預防巨大胎兒或低體重兒。
（2）做好分娩前心理準備。
（3）準備好產時和產後所需的一切物品。
（4）注意臨產征兆，防止早期破膜。
（5）護理好乳房，以便產後進行母乳喂養。
（6）注意預產期，防止過期妊娠。
（7）繼續做好各種胎教。
（8）每周去醫院接受孕前健康檢查。
胎兒狀況
（1）體格
身長約50厘米，體重在2.5千克以上。
（2）外表
大致上已發育成熟，模樣與嬰兒十分類似。臉部大小約為身長的1/4.
（3）胎動
接近分娩時，胎動會逐漸減少，但仍持續活動。一般要等分娩到達相當進度，才會完全不動。
（4）胎盤
重量約500克。一般都附著在子宮的上方（底部）或側麵。如果附著的位置接近子宮口，就會造成早期出血的現象。
（5）姿勢
頭部位於骨盆的入口，呈現待產的姿勢。
孕母狀況
（1）孕母的生理變化
①子宮的變化
這個月孕婦已近臨產，胎兒順著骨盆口下降，子宮底的位置也跟著回落，胃和心髒所受的壓迫減小，食欲會有所增加，由於腹部壓力減弱，呼吸也比上個月容易了，孕婦渾身變得輕鬆起來。但是，由於子宮對膀胱和直腸的壓力增加，因此排尿次數會增加，而且容易出現便秘。此外，肚子也會有發脹變硬的感覺。
自懷孕開始到現在，孕婦的子宮纖維長了幾十倍，而且越來越粗，使得子宮彈性不斷增加。子宮壁靜脈也變得非常粗大，它能迅速地將含有大量二氧化碳的血液運回心髒進行處理加工。子宮頸在懷孕前是比較堅硬的，現在變得非常柔軟、光滑而堅韌。在胎兒娩出時，子宮頸口可從正常的2厘米一下子擴大到10厘米。
到了預產期，子宮容積可達4～5升，高度約32厘米，寬約24厘米，重量約1200克左右。孕婦的腰部出現鈍痛，出現臨產的各種征兆。
②乳房的變化
乳房也在迅速的發展，現在它已做好了哺乳的一切準備。在孕婦體內的催乳素（一種雌性激素）的作用下，它在生產後第3天就可以給新生兒喂奶。
③骨盆的變化
骨盆的各個關節在不斷鬆弛。這樣，在生產時骨盆可以拉寬好幾個厘米，使胎兒能順利地降臨人世。
④陰道的變化
這時孕婦的陰道纖維也會變長，彈性在逐漸增加，陰道壁愈加柔軟了。由於這一區域直管的擴張，陰道和外陰會因為充血而略帶紫色。同時，陰道的分泌物也會增加，以便胎兒順利地通過。
（2）孕母的心理
隨著胎兒一天天臨近生產，孕母的身心負擔越來越重。孕母在期待孩子出生的同時，會擔心分娩是否疼痛、選擇順產還是剖腹產、孩子生下是否健康、奶水是否充足、如何養育孩子等問題。這種緊張的心理負擔，如不加以及時疏導，就會產生憂鬱的心理障礙。憂鬱主要表現為情緒不好，常為一點小事不稱心而感到委屈甚至落淚，煩躁焦慮，睡眠不好。
這時，預防憂鬱的心理就顯得尤為重要。我們建議，當孕婦在孕末期出現憂鬱心理時，丈夫、家人及孕婦本人要有足夠的認識，盡量早作心理準備，主動排遣憂鬱情緒。盡量打消孕婦不必要的擔心，把孕婦所擔憂的問題盡早解決，讓孕婦消除對生產的恐懼和緊張。在妻子情緒不平衡時，丈夫要全力照料好妻子的生活，盡量耐住性子順應妻子的情緒，以寬容來包容妻子。
隻要丈夫和妻子共同努力，克服不利於生產惡劣情緒，就一定能平安度過分娩的關口，迎來健康、可愛、聰穎寶寶的誕生。
飲食起居
（1）生活起居
①淋浴
此期有的孕婦已經分娩，分娩後的產婦在洗澡時要注意：剛剛分娩的孕婦，若會陰部位沒有傷口，身體疲勞已經恢複，隨時都可洗浴，但洗浴時間不宜太久，每次5～10分鍾為宜，水溫要適宜，衝洗後丈夫應該幫助產婦趕快擦幹身體和頭發，及時穿好衣服，以免受冷後引起肌肉、關節酸痛。不要洗盆浴，避免髒水流入陰道而引起生殖器官的感染。產後體質較虛弱的孕婦最好先不做衝洗，讓丈夫用溫水進行擦浴。
②睡眠
此期的孕婦還是要采用左側臥位的姿勢睡覺，此種臥位可糾正增大子宮的右旋，能減輕子宮對腹主動脈和髂動脈的壓迫，改善血液循環，增加對胎兒的供血量，有利於胎兒的生長發育。由於身體沉重加重了腿部肌肉的負擔，會使腿部抽筋或疼痛，所以睡覺前可以按摩腿部或將腳墊高。另外此時由於馬上要臨產了，很多孕婦在精神上有很大的負擔，所以會導致失眠，這時不必為此煩惱，要減輕心理負擔，用積極的心態去麵對分娩，如果實在睡不著，可以看一會書，轉移一下注意力，心平氣和自然能夠入睡。判斷預產期是否已過，然後做B超檢查胎兒的成熟度，如果確實已過預產期，胎兒也已成熟，繼續發育，可能過大造成難產或引起窒息，所以，需請醫生幫助盡快分娩，早日結束妊娠。
（2）本月食譜
蝦子海參
“原料”
幹海參150克，鹽3克，幹蝦子15克，味精3克，肉湯500克，澱粉6克，蔥、薑各15克，豬油30克，料酒30克，醬油6克。
“製作”
①將幹海參放入鍋內，加入清水，加蓋用小火燒開後，將鍋端離火位，待其發漲至軟時撈出，剖肚挖去腸，刮淨肚內和表麵雜質，洗淨，再放入鍋內，加清水，用小火燒開，又將鍋端離火位，待其發漲（按此方法多次反複進行，海參即可發透，但在此發漲過程中，切忌沾上油和鹽，因油對海參起溶化作用，鹽對海參起收縮作用，均會影響海參的發漲），然後將發透的海參肚內先劃十字花刀，入開水鍋內氽一下，撈出，瀝幹水分備用。
②將蝦子洗淨盛入碗內，加入適量的水和酒，上籠蒸約10分鍾取出。
③將鍋燒熱，放入豬油，投入薑、蔥，煸炒後撈出，烹入料酒，加入肉湯、鹽、醬油、海參、蝦子，煨透成濃湯汁，用澱粉勾芡，加味精，起鍋，整齊地裝入盆內即可。
“特點”
象牙白色，鮮糯，味濃，四季均宜。
紅燒甲魚
“原料”
活甲魚500克，醬油15克，豬油40克，料酒5克，蔥、蒜各10克，薑4克，幹團粉5克，好肉湯50克，白糖、味精各1克。
“製作”
①將幹團粉5克加水10克調成濕團粉，薑、蒜切成片，蔥切成段。
②將活甲魚仰放在菜墩上，等它的頭伸出來要翻身時，立刻用鉗子鉗著頭部，剁下頭及頸，瀝幹血液後，用清水洗淨，放進鍋裏，倒上開水，蓋上蓋。在旺火上煮，開鍋後，立即離開火口，燜半小時取出。
③用刀刮去附在甲魚肚上和四周軟肉上的厚膜，揭開甲魚的硬蓋，去五髒，剁下指甲和尾巴，用清水洗淨，然後剁成3.5厘米見方的小塊，再在開水鍋中氽一下，衝洗一次，以去腥味。最後把甲魚塊放入肉湯鍋中在旺火上煮開後，移開火口；放進蔥、薑、蒜、料酒、醬油等佐料，在微火上慢慢燉爛，等快好時，放進白糖、味精及濕團粉等，略攪幾下，淋上豬油即成。
炒肚片
“原料”
熟豬肚200克，水發木耳30克，油菜100克，蔥段、蒜片、薑汁、醬油、鹽、黃酒、醋、澱粉、花生油、鮮湯各適量。
“製作”
①將熟豬肚斜刀切成片，入沸水中燙一下撈出。油菜切成段。把醬油、黃油、鹽、味精、醋、澱粉、蔥和鮮湯調成芡汁。
②鍋內放花生油燒熱，放入肚片稍炸，隨即放入油菜、木耳略炸撈出，將鍋內油盛出，放入肚片、油菜、木耳、芡汁翻炒一會兒即成。
爆炒腰花
“原料”
豬腰200克，筍片酌量，木耳酌量，蔥絲少許，蒜片少許，料酒25克，醋少許，醬油25克，味精1克，植物油25克，水團粉少許。
“製作”
①將豬腰劈成兩半摘去腰臊，切成麥穗形花刀，改刀4塊。
②將料酒、醬油、味精、鹽、水團粉、蔥絲、蒜片、高湯兌成汁。
③將改花的腰花，用急火熱油炸一下，馬上倒在盛有筍片、木耳的漏勺裏。
④將主副料及兌好的汁，倒入鍋內翻炒幾下，加包尾油出鍋即成。
孕婦檔案
（1）重要記錄
①健康檢查
體重千克
血壓毫米汞柱
聽胎心
每天次，每次分鍾
②結果正常次/分
異常（胎心減慢，增快，不規則）
處理措施
腹圍厘米
量宮底高度恥骨聯合上厘米胎兒發育指數
（2）膳食營養營養狀況：改善一般差
進食量：增加不變減少
食欲：好一般差
（3）孕期作息情況
工作時間平均每天小時
工作內容
休息時間平均每天小時
睡眠時間平均每天小時
（4）胎教內容
胎教安排：每天平均時間小時
胎教方法：