楊小花聽丈夫的口氣，這是已經下定了決心，心裏反而有了一點底。他向來知道丈夫做事穩重，估計是覺得兒子張學東釀的酒可能真的可以重整張家高粱酒的威名，於是給他們打打氣，“八一，既然你這麼說了，那我相信你們兩個。”
張學東吃飯這半天，一句話也沒說，但此時釀酒已成塵埃落定的事，連忙跳下炕頭，似乎有事想立刻去做。
“幹啥去？”好好吃著飯呢，結果張學東又打算溜走，張八一臉色有點不對地問他。不管怎麼說，釀酒是釀酒，吃飯就吃飯，一碼歸一碼，不要混淆了。
可是，張學東這次卻笑嘻嘻地打趣，“爸，我去給您的旱煙鍋裝鍋煙，你這飯後的習慣，我怎麼會忘？”
一聽是這事，張八一與楊小花對視一眼，哈哈笑了起來......
按照張學東提供的方子，最關鍵的還是離不開高粱酒，因為新酒酒名是“精品高粱酒”，那麼也就離不開最基礎的高粱。
張八一大約詢問了下張學東這幾日釀酒所累積下來的經驗，一邊聽他說，一邊自己在腦子裏琢磨起來，想看看到底是哪裏出了過錯。
張學東的做法，每次是拿做好的高粱酒曲做原料，而後加如諸如醋、芋黍酒什麼的，這看似是在做酒，可是更準確的說法不如說是在兌酒。
釀酒這些年，張八一明白，釀酒是門技術活，也是門不能偷懶的苦力活。釀酒的每一道工序，他都是嚴格而有序地走了下來。從來沒有說是為了節約時間，就在某個環節上疏漏疏漏。
於是，聽完張學東的話，張八一感覺自己找出了最關鍵的一點——兒子沒有認真從起點做起，沒有一步一步的來。
張學東說的起勁呢，但看父親的神色時或凝重，時或放鬆的，不覺納悶起來，這他父親張八一到底是在琢磨什麼，自己講了半天了也不說句話。
張學東還在心裏猜測呢，張八一主動開了口，為他解疑。
“釀酒，你要從頭開始，一步一步的下去。”張八一麵色嚴謹，他知道現在是教會兒子怎麼真正釀酒的最基礎的態度問題，於是每個字都鏗鏘有力，“就比如說是這酒曲，你就要自己選好了高粱，小麥等原料，自己做上一次......”
聽著父親語重心長的話，張學東的臉色有點掛不住了，漸漸紅了紅，可是他心裏明白父親的每句話都是在理，想他第一次開始嚐試這“精品高粱酒”時，不就是打算自己拿高粱去做嗎？
可是當時在酒坊裏看到了那些酒曲，心裏就犯了懶。
張八一看張學東垂著頭，知道自己的話也還算起了效果，於是欣慰地繼續說下去，“我看，現在就重頭開始準備吧，高粱什麼的，雖然不多了，但是這個嚐試還總是夠的。”
張學東雖然覺得父親張八一的話很對，可是一聽他真打算從頭開始，心裏還是有點慌亂。他並不是不想一步步的來，可是時間來得及嗎？他的梁梅等的了他嗎？